食材
排骨 若干
白糖 适量
醋 适量
酱油 适量
生姜 适量
准备若干排骨，姜片，食用油，白糖，生抽（酱油），醋。
1可以用料酒和生姜稍微腌制一下排骨
可以用料酒和生姜稍微腌制一下排骨。
热锅放油，加三勺白糖，约20克，小火融化。
2用小火将白糖融化到焦糖色
用小火将白糖融化到焦糖色。
3放入排骨
放入排骨。排骨可以根据喜好，先微微煎过，不煎也不影响。
4倒入2碗水，加3勺酱油，1勺白醋
倒入2碗水，加3勺酱油，1勺白醋。配料的量并非固定，要看排骨的量和个人口味来自由调节。
开大火收汁，汤汁收浓后就可以出锅了。
5出锅，看起来是不是色香味具呢
出锅，看起来是不是色香味具呢。
注意事项
排骨可以用热水焯一下，去掉血腥味。
热糖的时候切记用小火，慢慢炒。小心烧糊了。
