柠檬是芸香科柑橘属的常绿小乔木。叶子小，长圆形，边缘有细锯齿。花单生，全年开放，有浓郁的香味。果实长圆形或卵形，秋冬成熟。果皮呈黄色，果肉极酸且厚。
柠檬是芸香科柑橘属的常绿小乔木。叶子小，长圆形，边缘有细锯齿。花单生，全年开放，有浓郁的香味。果实长圆形或卵形，秋冬成熟。果皮呈黄色，果肉极酸香，汁液为柠檬酸，果皮可提取柠檬油。
柠檬盆栽技术主要包括以下几点：育苗和盆栽。南方栽培量大，适宜嫁接繁殖；北方栽培量少，以扦插为主。也可以购买嫁接苗进行栽培。柠檬的根系对水分、养分和土壤的要求很高。盆土应配制成透水、保水、保肥、微酸性的培养土。上盆、换盆的时间可以是秋后，也可以是早春，可根据当地气候灵活掌握。光和温度柠檬是喜光植物。但如果阳光太强，它们的生长发育就会受到阻碍。一般来说，中午需要更换植物。适宜生长的年平均气温在15以上，很适生长温度为23至29。超过35生长停止，-2发生冻害。夏天柠檬一般不需要冷藏。霜前入室，清明后出屋，才能安然过冬。浇水施肥柠檬在生长发育过程中需要较多的水，但水过多也不会容易引起烂根。一般来说，春季是叶子发芽、花蕾绽放的季节，因此要适当浇水。夏季光照强、温度高，需水较多。但要适时适量，否则会造成落果。秋季是新芽生长、果实迅速膨大的时期，因此需要充足的水分。深秋和冬季是花芽分化期，盆土要干燥。柠檬更喜欢肥料。除上盆、换盆时施足底肥外，生长期应坚持薄肥勤施的原则。施肥的次数和用量必须根据生长状况和物候阶段确定。例如施液肥时，很好使用充分发酵的饼肥和水，饼水比为1：200。北方土壤呈碱性，可在肥液中添加硫酸亚铁，形成微酸性营养液。修剪修剪一般分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪应以“去密去疏、去弱留强”为原则，剪除枯枝、短弱枝和无初效的长枝。夏季修剪主要是缩短果树上过长的枝条，抹去果树上的夏枝，缩短树外冠中上部的衰弱枝。促花保果柠檬是一年四季开花结果的树木，而北方盆栽多在春季开花结果。因此，秋季新梢停止生长后必须控水。当叶子两侧开始卷曲时，适量浇水，以促进花芽分化。注意盆内施肥，叶面喷肥，培育结实的母枝。保护果实的主要措施是：一是加强肥水供应，积累养分；二是进行人工授粉；三是疏花疏果。柠檬果实较大，需要大量营养。正常的叶果比为30至40:1。按照去弱留强、分布均匀的原则，先疏除过多、过密的花芽；当幼果长到1厘米大小时，削去部分果实；很后，生理落果后，根据叶果比确定果实。也可以不留弱枝，只在强枝上留下一颗果实。
