花茶的来源很多，却并非每一种花草都适合饮用，有些花草主要用于观赏，可能受到了污染，因此品质不能保证。这种观赏花草如果用于食用，可能会对健康有不利影响。所以，如何选购花草茶非常重要。
选购：在选购时，首先要选择有品牌保证的花草茶，品牌产品统一进行原料采购，从基地生产源头到生产过程全程进行监控，所有原料都使用有机种植的食用花草，没有重金属污染和农药残留，保证了产品的内在质量。
其次要注意观察花草茶的色泽和完整性，尽量选择色泽鲜纯、不含杂质的产品，如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出，外表看起来新鲜干燥且完整饱满的花草，闻起来有正常花草的特殊香味才优。由于干燥的花草易脆，部分花草茶在运送或包装过程中产生些碎屑是正常的。
第三，对于那些散装的廉价产品要提高警惕，防止不良商贩用普通观赏花晒干后冒充食用花草茶，同时，散装花草茶由于容易受到灰尘污染及受潮发霉，选购时要特别小心。还有，一定要小心受潮、发霉的产品鱼龙混珠。
另外，品牌花草茶多半采用有机种植，由于没有使用农药，季节转暖时，偶尔会有昆虫浮出来，其实是相当正常的，也代表这些植物原形的采用有机种植。
选购之后并不是就万事大吉了，自己的保存也是有讲究的。保存不好，轻则浪费了这些材料，重则可能变质而伤害身体。
保存：买回后若想保存较久，应该换罐贮藏。陶瓷制的茶罐，很能保持干燥花草品质稳定;而装在透明的玻璃罐内，虽然便于观察是否受潮发霉，但因为阳光能穿透照射，短期内会褪色变质，所以很好再将透明罐放入储藏柜中。但无论是何种材质的容器，都必须是密封罐，才能防潮又防虫;而且罐子需先加以清洁、通风，使罐内干燥无异味，再将干燥花草放入。放置于阴暗、干燥、通风的地方很为理想，切忌放入冰箱。
不同种类的干燥花草应避免混合存放，因为它们会相互吸收香味。此外，同种类但购买时期不同的也应分别收藏，以免新鲜的芳香加速流失。依照正确的方式，通常可保存一二年，不过放的愈久，干燥原料的色泽与香味便日趋衰退。原则上在买回后二个月内享用完，很能品尝其新鲜的清香风味。
通过精心的挑选、合理的保存，你就能享用到芳香美味又新鲜的花茶了。
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