冲茶是一件看起来简单，但是实际操作起来比较讲究的事。水的温度、冲泡时间及花茶的分量，都是影响味道的因素，
冲一壶好看又好喝的花草茶并不是简单的事。懂得享用很完美花草茶，既可使心灵感觉轻松惬意，对身体亦极有裨益。
如何冲泡很有滋味的花茶呢?
诀窍一：先冲后泡
先冲后泡是很基本的冲泡方式。取花5-10克加沸水充泡在器皿的1/2处，时间2-3分钟，略微将花茶水荡涤一下，可以倒掉部分浮水（这样做是为了清洗一下，有些非常柔嫩的花过一下水即可。花茶由于运输，包装可能粘在表面的灰尘和杂质），然后再次冲水闷3-5分钟，待花叶冲开即可饮用，水量多少依个人口味增减，再次充泡时可以加入蜂蜜、冰糖或者甜菊叶以增加味道。
诀窍二：冲水比例
花草茶有单品及复合花茶两种冲泡方式，在份量的拿捏上，单一的花茶材料，如用500cc的沸水来冲泡，应取份量为5～10克;混合式的花茶，则每一种材料各取2～3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。
诀窍三：味道的拿捏
不加任何调味地饮用，很能品尝出花草茶本身的色香味。若是不习惯其独特的滋味，则可适量添加蜂蜜或冰糖，但须避免盖过花草茶自然的甘味。复合配方的花草茶不仅可使保健特性得以强化，也可使口味得以互补或中和。一般来说，1人份的花茶材料约1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，如要泡分量较多时，以一整壶茶500cc来看，理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例为3g：2g。
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