1、时间：选择在每年春季的3~4月或者秋季的9~10月种植很佳。2、土壤：选择疏松、肥沃、排水性好的微酸性土壤，种植前施入适量的底肥。3、选种：选择健康、饱满的苦苣菜种子，放入清水中浸泡8~12小时。4、栽种：将处理好的种子均匀地撒播到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水。 苦苣菜的养护 苦苣菜喜冷凉环境，不耐干旱，要根据植株的生长状况合理的浇水施肥，确保其正常生长，在幼苗时，宜保持土壤见干见湿即可，不宜浇水过多，以免幼苗徒长，在植株生长旺季，也要保持土壤湿润，如果水分不足，苦苣菜的苦味较重，口感较差。 苦苣菜一般播种4-5天即可出苗，在幼苗破土后要及时查田，适当的浇水保持土壤湿润，以免土壤过干影响到幼苗生长。 苦苣菜幼苗的根系较弱，所以要及时松土促进根系生长，松土时要避免损害到根系，当幼苗生长到一定程度后，要及时间苗和补苗，一旦发现病弱苗要立即拔除，并及时清理田间杂草，减少病虫害。
