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摘要:这样高的含量,容易使人发生亚盐中毒。试验结果发现,用水洗过的香椿叶亚盐含量则为每千克34.1毫克,而用开水烫后香椿中的亚盐的含量仅为每千克4.4毫克。试验还证明,用盐腌过的香椿不能降低亚盐含量。所以尽量要吃用开水烫过的香椿。
有资料表明,每千克香椿芽中含有30毫克以上亚盐,老叶中含有亚盐达每千克53.9毫克。
这样高的含量,容易使人发生亚盐中毒。试验结果发现,用水洗过的香椿叶亚盐含量则为每千克34.1毫克,而用开水烫后香椿中的亚盐的含量仅为每千克4.4毫克。试验还证明,用盐腌过的香椿不能降低亚盐含量。所以尽量要吃用开水烫过的香椿。
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